[食評]：燒乳豬非常出色 • 服務窩心 @ The Socialhouse

大坑是著名的飲食熱點，不同國家及特色的餐廳臨立。是晚到訪的 The Socialhouse 開業於內街的一角，旺中帶靜。餐廳以深色橫間的木條子作門面，感覺平實。

 

店內陳設同樣以深色木系傢具為主，配合點點燭光，感覺雅緻舒適。

以 social 相聚作定位的餐廳，美酒特飲的選擇一如預期比佳餚多。當然，兩小夥兒同行，能在當中發掘出兩三道美饌已夠滿足！

Pasqua Pinot Grigio 產自意大利，酒色清澈泛黃，流露芬芳的果香，酸感平衡，平易近人，用以配襯白肉海鮮實屬不錯的選擇。

正當清新的果香在齒頰慢慢消散，另一道更 refreshing 的頭盤隨即填補這個即將消失的位置。這道雜莓沙律屬餐單外的每日精選。在爽鮮的沙律菜中，伴入口味酸香甜美的雜莓，多灑數滴香醋，已為沙律帶來充足的味道。再以誘人的無花果與芝士作點綴，更是錦上添花！

與雜莓沙律一樣，蘑菇湯亦屬每日精選。相比平日常見的蘑菇湯，這客湯品的色澤明顯較深，菌香穩實濃郁。捨棄追求粒粒口感，換來更幼滑的享受，是蘑菇湯相對少見的特點。

倘若蘑菇湯是席間的牡丹，香草包必然是餐中的綠葉。作為甘草演員，香草包的外觀實而不華，唯一的賣點就是平實的香草香氣。為第二件香草包塗沫一層薄薄的牛油，出乎意料的香滑質感帶來另一個滿意效果。

橄欖蒜片虎蝦是一道富西班牙風味的小吃，虎蝦雖然不算大隻，但食感鮮爽彈牙。蒜片及肉腸本已是味濃重味之物，當中再加入一份突如其來的辣勁，令人精神為之一振！平時常見的橄欖蒜片虎蝦，多以滾熱油泡處理，今趟廚師選擇拌入沙律菜，有助緩減菜式的膩意。

西班牙式燒乳豬是餐廳的招牌菜，乳豬先經過醃漬再入爐慢烤，外皮非常酥脆。燒乳豬要做到皮脆可算是基本要求，很多餐廳也能做到，但同時要求擁有細嫩 Q 彈的肉質，則要碰碰運氣。皮脆 • 肉嫩 • 彈牙 三重口感享受能在同一件乳豬中展現出來，實屬難得，值得一試！

知道太太喜愛慶祝生日月，特別在訂枱時要求餐廳在甜品上花點心思。雖然只是一件小小的蘋果拿破崙，但加上其他襯飾後已能帶來一份小驚喜。爽甜的蘋果，酥化的拿破崙，味道上亦愜意。更令人喜悅的地方是餐廳的負責人十分好客，最後竟然免卻了甜品的費用，十分窩心！

  

The Socialhouse 作為一間以 social 相聚作定位的餐廳，美饌佳餚的水準比預期細緻理想。配合雅緻的裝潢及窩心的服務，值得回頭再訪及推介！

[4/7/2017; Tue]

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味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5

總評：3.9/5 - Good

人均消費：HK$530 (晚餐)
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餐廳：The Socialhouse
電話：2808 2638

地址：大坑施弼街12-13號

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