VCY Blog: 支持本地產品 • 細味冷泡咖啡 @ 她媽 Coffee

小編雖然對咖啡沒有特別硏究，但每日總會喝上一兩杯。好友 R 知悉小編喜好，特意送上數枝冷泡咖啡予小編享用。

有別於熱泡咖啡，冷泡咖啡以冷水長時間浸泡咖啡粉而成。因浸泡時間長，咖啡中的精華被更徹底地撰取出來，味道更為濃香。雖然咖啡因的含量亦會相應提高，但卻少了一份令人不悦的苦澀味。

這幾枝「她媽 Coffee」，原來由好友 R 的太太親自泡製，經過多番嘗試，最後選定了數款精品咖啡豆混製而成。輕唊一口冷泡咖啡，味道濃烈。因凍飲關係，味道的層次感更為豐富明顯，隱透出淡淡的果香。喝過咖啡的原汁原味，最後依個人喜好添奶再嚐，味道頓時變得隨和得多，平易近人。

除了冷泡咖啡，同一時間也試了冷泡茶。與冷泡咖啡一樣，冷泡茶同樣以冷水泡製，能在減低苦澀味的同時，又能保留茶中的養份。茶葉選了武夷山名種大紅袍，茶香甘甜，耐泡味濃，頗適合冷泡處理。

不論冷泡咖啡或冷泡茶，皆需要心機細心處理。多謝好友的好介紹，亦支持本地小店的自家製產品。有興趣的朋友，可於尖沙咀 Hobbees 店或直接聯繫 她媽 Coffee 購買。

[28/10/2017; Sat]

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