[食評]：意粉不似預期 @ 意粉狂熱 Pastaholic

「意粉狂熱」是一間新開的西餐廳，顧名思義，餐廳以意粉作招牌菜，另有其他薄餅小吃供應。

一行六大兩小，點了兩客二人餐，另散點數款頭盤小吃共享。

「特濃南瓜粟米忌廉湯」粟米味重，南瓜味不太突出。

「法式芝士洋蔥湯」面上放了一件大大的多士，芝士半溶在上，包心吸滿湯汁，下方則墊滿甜香的洋蔥絲。

從「帕爾馬火腿」的外觀色澤看來，火腿仍屬年輕，少了一份經過熟成歷練的鹹香風味。

「意式炸魷魚圈配他他汁」炸漿外層略厚及油膩。

「海蝦牛油果法包多士」的味道失重心，不太欣賞。

大啡菇一向為小編所愛，所以「焗珍寶大啡菇嚷帶子」這客菜餚評分怎算也不會差。不過，礙於帶子用料普通，未能為大啡菇錦上添花，實屬可惜。

「香草烤雞凱撒沙律」出品合預期，但未見驚喜。

小編對餐廳的意粉有一定期望，但希望越大失望越大。這客「蒜香白酒汁海蜆意粉」醬汁調味過鹹，海蜆瘦小部份含沙，有頗大進步空間。

相比之下，「香草烤雞雜菌羅勒忌廉意粉」的評價明顯更為正面，尤其喜愛原條雜菌及羅勒忌廉汁的味道。

薄餅方面，分別試了「瑪格麗特薄餅」及「脆皮腸肉醬大啡菇薄餅」。「瑪格麗特薄餅」的主要配料只有茄醬及水牛芝士，十分清簡，營造出一個集中品評餅底用料的好機會。有別於坊間的薄餅，這兒的薄餅中心部份很薄，但不見脆；邊位圓潤厚身，口感煙韌。純以個人口味而言，不脆的薄身薄餅實在有欠吸引力。

至於「脆皮腸肉醬大啡菇薄餅」，因用料相對濃味能分散對餅底的注意力。建議追加脆皮腸及大啡菇的份量，尤其是大啡菇，確實芳蹤難見。

「手作牛奶布甸」及「手作朱古力布甸」屬跟餐甜品，面上的忌廉略甜。

「凍水果茶」內含豐富新鮮果肉，味道清新，讚！

整體而言，小編給予「意粉狂熱」中等評價。因店名提起大家對意粉的期望，最終未能突圍反而失分更多，有點可惜。

[22/4/2018; Sun]

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味道：3.0/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：3.0/5

總評：3.0/5 - OK

人均消費：HK$135 (晚餐)

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餐廳：意粉狂熱 Pastaholic

電話：2658 3118

地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖
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