特別主題展覽：香港無敏節 X 香港烘焙嘉年華

根據調查，香港有 95％ 接受過敏測試的人對至少一種食物敏感。敏感問題在兒童群組更為普遍，約 5% 的兒童患有不同程度的食物敏感。最常見的食物致敏源分別為雞蛋、牛乳製品及鴨蛋。

為了引起大眾對食物敏感的關注，國際無敏食品協會舉辦了首個「香港無敏節」，透過展覽及活動推廣無敏食品，學習味道與「無敏」共融。

小編獲邀出席這個既富娛樂性又富教育意義的展覽活動，與細周生及魚仔到訪「無敏天地」教育展區，認識有關食物敏感和無敏食品。當然，知識還是不及「知食」，邊聽邊試食最實際！

「無敏食品烹飪工作坊」是另一重點項目，各大小朋友可即場報名親身製作不同的無敏食物，所有食譜勻無小麥、麩質、雞蛋或牛奶成份，無論參加者是否過敏患者也能放心食用。

細周生與魚仔嗜吃甜品，這個「無牛奶雜莓香蕉雪糕工作坊」絕對是不二之選。大家先穿好廚師袍，戴上廚師帽，整裝待發準備大顯身手！

雪糕的原材料主要有四款，包含有冰香蕉、植物奶、雜莓粉，以及椰子油。大家先專心聆聽製作流程，再落手親身製作。由剝蕉皮、切香蕉、添加雜莓粉... 全部由小朋友自己完成。

最後把原材料攪拌打勻，再添加椰絲藍莓等 topping 即成，yummy！

面前攞放了一排排的無麩質麵包，它們並不是一般的售賣食品，而是用於「幸福列車」活動之上。這些無麩質麵包全由社企生產，參加者先於包裝紙上寫上祝福字句，再把麵包堆砌成字，同創「全球最大無麩質麵包字」這個世界紀錄。活動結束後，所有麵包會損予慈善機構，為受眾送上祝福，十分富意義。

先寫上祝福字句...

再把麵包堆砌成字...

同創世界紀錄...

有參與証書㗎！

最後大家都滿載而歸！

除了「香港無敏節」外，同場更是「香港烘焙嘉年華」之活動場地，設有大量不同的烘焙食品與用具展覽。與小朋友同行，更有大量烘焙美食工作坊可參與，先製曲奇，再焗月餅，然後自製意粉甜品也可！喜歡烘焙食品或烹任的朋友實不容錯過。

攤位遊戲亦是為小朋友而設！

如時間充裕，更可到彼鄰的「家庭同樂區」走一趟，免費玩玩不同的互動小遊戲。

[7/7/2018; Sat]

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活動：香港無敏節 及 香港烘焙嘉年華

展期：2018 年 7 月 6 至 8 日

地點：香港會議展覽中心 5F 館

更多資訊：-

香港無敏節：https://bit.ly/2M29jvQ

香港烘焙嘉年華：https://www.hkbakerycarnival.com/carnival-area-ch

國際無敏食品協會將在未來數月舉辦不同的無敏烘焙課程，有興趣的朋友可到他們的 facebook 瀏覽詳情：https://facebook.com/freefromfoodsia/

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