[食評]：泰菜閒聚 · 首嚐榴槤 @ 泰園

早前放工後行經 The Hennessy，發現了一間新泰菜。碰巧有飯局要找地方，一於前往試試。

這間泰菜館的前身是一間壽司店，筆者依希還有少許印象。店內的主體格局沒有太大變更，只是多了一些富泰國風味的掛飾。

[食評]：餐廳用餐環境不錯，但食物卻有頗大改善空間 @ 精伶吧 The Canny Man

今午和同事共進午餐，首次到訪香港華美粵海酒店內的精伶吧。酒吧以英國菜為主打，格局亦富英倫風味，除餐桌稍稍矮一點外，用餐環境都算舒適。雖然是午市旺場時段，但食客少之又少，究竟問題何在呢？

[生活點滴]：安排混亂！ @ 動樂嘉年華 FAMtastic Run 2016

在機緣巧合下，從 Facebook 得悉沙田科學園現正舉行一個大型親子障礙跑賽及嘉年華會，名為「動樂嘉年華」，一於和家中細細一同前往湊湊熱鬧。

[Source: http://famtasticrun.sportsoho.com/index.php]

我們約下午二時抵達科學園，各停車場早已爆滿，可幸的是科學園的管理人員容許大家在不阻人的前提下可於路邊泊車。

遠遠望見會場，已見人山人海。四周向職員查詢活動詳情，但大部分職員勻對活動安排及流程不太認識。好不容易才擠進詢問處購票及查詢詳情，又發現主辦單位的賣票安排頗有問題。

[食評]：傳統富特色 @ 北京老家 Beijing Home

生日飯局地點由家人訂定，選址是尖沙咀的北京老家中菜館。

筆者之前未曾到訪過這間餐廳，電梯門一打開，已被其特色的裝潢吸引。店內的陳設全帶傳統古舊的中式風味，天花上的燈籠掛遮，牆上的油畫字牆，店中的木桌木椅，以至雕花窗框、電梯門及洗手間門... 林林總總，無不富特色！在大堂用餐區的小餐桌，玻璃枱面下設置了金魚缸，更逗得家中細細很開心。

[食評]：性價比不俗！ @ Alize Noire de Nova

週日和細周生上完興趣班，驅車到北角吃午飯。餐廳位於一商廈的一樓，地方挺大。因時間尚早，我們是第一批食客，可隨意擇位而坐。

[食評]：麵食依舊交出水準 @ 黃枝記 Wong Chi Kei

黃枝記在香港有多間分店，筆者也先後造訪過不同分店品嚐地道麵食。銅鑼灣這間分店應該開業不久，格局仍是以傳統中式風格作主調，當中又滲入少許時尚風格。環看四周，牆上掛上不少製作麵條的相片，懷舊主體突出，亦突顯了麵店長久的歷史。

在店中的一角，設有一玻璃窗櫥，內裏放有一套製作竹升麵的工具。時間合適的話，或許可碰見師傅即場製作麵條，邊看邊吃更有風味。

首先品嚐的是兩客蒸腸粉，款式分別是香茜叉燒腸粉及金菇牛肉腸粉。腸粉出品熱辣，連盛載的碟子也是滾熱的，有助保溫。腸粉皮普遍做得薄身，比較兩款口味，雖然以金菇牛肉作餡比較創新及滑溜，但筆者還是鍾情叉燒口味多一點。

[香茜叉燒腸粉]

[金菇牛肉腸粉] 

小吃香煎瑤柱蘿蔔糕，面上灑滿黃金瑤柱絲確實夠香口，為了進一步豐富蘿蔔糕的味道與口感，建議引入臘肉臘味作餡。

在粥麵店有豬扒包可點實在少有，好友鍾愛包點美食，亦不仿點上一客分享同吃。這個澳門豬扒包，用上的豬仔包脆得來不會過實過硬。豬扒經煎煮處理，未見太油膩，亦有不錯的鬆軟度，可以一試！

黃枝記以雲吞麵起家，當然不容錯。竹升麵之所以美味，是因為在人手不斷施壓打麵的同時，麵團能得到平均而充份的延伸機會，口感固然更彈牙。因麵條本質上已有一定彈性，不用加入太多鹼水後製也會得到理想的效果。這碗鎭店雲吞麵，麵質如預期般彈中帶爽，湯中的雲呑大小適中，蝦肉鮮爽，成品沒有令人失望。

整體來說，黃枝記的麵食依舊交出水準，其餘腸粉包點也有合理的質素，可作為平日的粥麵飯堂。

[檸檬柚子蜜]

[26/2/2016; Fri]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4/5
衛生：4/5
抵食：3/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$135 (午餐)
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餐廳：黃枝記 Wong Chi Kei
電話：2868 9662

地址：銅鑼灣謝斐道500號維安商業中心1-2樓
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[食評]：食品 OK，服務一般 @ JK Kitchen

永光中心食肆臨立，筆者不時也會造訪用餐。是午和同事到 17/F 試了一間供應台灣越南美食的餐廳，店内以簡潔白色作主調，並在四周放滿小巧的小飾品，感覺年輕時尚。

 

筆者點了一客牛油雞翼作小吃，一客炸豬排肉燥飯作主食，另加柑橘檸檬作餐飲。

平日常吃的牛油雞翼通常都做得比較膩口，這碟牛油雞翼相對上沒有這種感覺。雞翼雖經牛油煎煮，但牛油香味沒預期般濃。反之，雞翼面上的金蒜更為搶味，加上香脆的外皮，都算幾好食。

炸豬排以台式鹽酥製法，外層鹹香酥脆，肉質亦見鬆軟。可惜的是配上的肉燥飯奇怪地用上玻璃芡汁，以至飯身甚為濕身，失了分數。

[炸豬排]

[肉燥飯] 

柑橘檸檬熱辣清新，配上炸品濃味菜式剛好。

最後一談服務，餐廳人手有點不足，店員在接待上亦有改善空間，需要留意一下。

[25/2/2016; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：2.5/5
衛生：3/5
抵食：3/5

總評： 3/5 - OK

人均消費：HK$100 (午餐)
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餐廳：JK Kitchen
電話：2891 2001

地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心17樓
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[食評]：不錯的韓食小店 @ Seoulmate Cafe

提起韓國菜，通常第一時間想起炸雞烤肉。今天同樣享用韓國菜，卻有不一樣的感覺與美食。
 

 

Seoulmate Cafe 是一間細小的咖啡店，店內只有十個座位左右。而在店中的半室外部份，則有較多座位。

 

餐廳提供的美食大致可分為三大類，其一是特色韓食，其二是甜品，最後是咖啡果茶。既然一場來到，儘管一次過試勻各類美食，款式選擇方面則以餐廳推介為依歸。

 

[餐廳推介]

首先品嚐岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚，圓柱型的飯品，層層疊疊層次分明，面上以煙三文魚砌成花狀賣相甚爲吸引。

要吃這道飯品，可參考餐牌上的做法。輕輕切開飯塔，夾層中的蛋漿會緩緩溢出。在飯品面上加入特色韓式醬汁，拌勻所有食材即成。

[飯塔建議食法]

[切開飯塔夾層蛋漿緩緩溢出]

[加入特色韓式醬汁拌勻所有食材]

這道飯品口味甜中帶辣，辣中帶爽。因當中加入不少菜蔬如紅蘿蔔、青瓜、南瓜及紫菜等，感覺上亦很健康。岩漿蛋的引入，明顯為了添加飯粒的滑感，美中不足的是蛋香略為不夠香濃。煙三文魚不屬鹹香感很強的一類，正好夾上一眾菜蔬食材而不會搶盡風頭。煙三文魚上加入少量黑松露精油，菜式送上時給力不太明顯，直至「撈起」階段那股芳幽的菌香才一湧而出，這道菜色 · 香 · 味多方面也兼顧得到。

[完成品]

燒牛肉韓哥飯卷亦是風味之作，牛肉片經醃製後口味帶甜。卷中菜蔬和飯塔一樣予以一份甜爽及健康感。飯種選上黏身的糯米，與卷中的半溶芝士帶出一股可口而富嚼勁的黏稠食感。飯卷配上的醬汁是廚師自家調較，帶點印度風味，味道與飯卷很配合。

甜品亞朱媽年糕多士和雪糕大戰紫薯，紫紅色的主調賣相相當美觀，雪糕甜滑先勝一扙。脆香微焦的多士以煙韌年糕及濃甜紫薯作夾層，食味特別吸引。一冷一熱對對碰鬥得難分難解。

棉花糖和奧利奧製作巨型，有先聲奪人之效。刨冰本身無味，主要依靠掛上的醬汁引出味道。而在刨冰不段溶化的情況下，往往本味會越沖越淡。這道刨冰加入份量不少的朱古力奶，足味之餘亦沒有越吃越淡味的情況。而甜品當中引入大量 Oreo 餅碎，亦與脆脆刨冰產生相輔相成之效。

飲品方面，分別淺嚐了柚子及薑柚果茶，柚子果茶用上高興郡柚子及智異山蜂蜜沖泡，柚子香氣足，甜度自然輕巧，不俗。同樣加入柚子的薑柚果茶，在果香中滲入一股辛辣薑味，更為滋補，但兩者味道比較，以前者口味較佳。

[薑柚果茶(左)及柚子果茶]

這間特色小店，菜式富新意，食物水準亦不錯，可以一試！

 

[24/2/2016; Wed]

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味道：4/5
環境：3.5/5
服務：3/5
衛生：3.5/5
抵食：3/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$185 (午餐)
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餐廳：Seoulmate Cafe
電話：2104 6788

地址：西環西營盤第三街83號
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