[食評]：摩洛哥菜初體驗 @ Casablanca Restaurant & Cafe

中西意日菜吃得多，有時也想轉轉新口味，為味蕾帶來新鮮感。是晩造訪的餐廳由食友 S 介紹，提供摩洛哥清真菜式，創意度滿分。

電梯門打開一刻，已立刻走進這個神秘的西非國度，店內的各式擺設，餐具配套，也別具特色。

先熱熱身來一客 Caesar Salad，沙律以生菜、車厘茄、橄欖、洋蔥、Mozzarella 芝士等作主要材料，清爽健康，筆者尤愛熟透甜香的洋蔥及煙韌味輕的 Mozzarella 芝士。

筆者對 Kebab 的認知是烤肉串，並多以餅皮醬料包裹同吃。餐牌上有關 Chicken Chiche Kebab 的照片亦與筆者的認知相像，但在菜式送上時又是另一回事。雞肉串燒熟後早已切件，並置於炭爐上明火保溫。這做法有其可取之處，但同時失掉品嚐夾餅的機會。以燒烤型式烹煮肉類，口感較乾實是在預期之內，只要不太過份就問題不大。味道方面，肉串的香料與炭燒香氣夾雜而出，再配合惹味的蒜蓉醬，效果都算不俗。

Pan Fried Sole Fillet with Vegetables 以原塊龍脷魚柳煎製，除調味稍鹹外，未有特別驚喜。Sole Fillet 與 Sea Bass 是兩回事，建議餐牌上的相片能換上貼近現實的魚款避免誤會。

Malaysian King Prawns with Rice 點菜時已知大虎蝦缺貨，以細一點的蝦隻取代也無乜所謂。問題是煮理手法由炒煮變吉列，實在有點始料不及。蝦隻本身味淡，味道主要源自脆脆的吉列外皮與外加香料。伴上的醬汁口味帶辣，亦適合配上香口炸品。