[食評]：優質海南雞 @ 星馬館 The Mekan

星馬館是商場內新開的食店，主打星馬兩地的美食。店內裝潢基本上與上一手魚米家無大分別，整潔舒適感普通喇！

週六下午茶時間段入座有一系列下午茶餐供應，主食連飲品由 $25 起。同時段亦有午市套餐選擇，款式更多。

海南雞飯是餐廳的招牌菜，雞件早已去骨，吃起來啖啖肉，滿足感十足。雞肉出品十分稚嫩，清甜味鮮富雞香，水準予人驚喜。

[食評]：定價進取 @ 天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice

「天天海南雞飯」源自星洲，搭載車軚人讚譽登陸香港，以海南雞飯作鎭店招牌菜。午膳時間食客不少，大家需在門外排隊輪候。

首次造訪當然要試試「天天海南雞飯」。海南雞皮薄肥瘦適中，稚嫩感中上，但肉味未算特別出色。海南雞早已預配秘製醬油，個人覺得味道一般，還是喜歡汁醬另上的處理手法。油飯以雞油處理，飯粒外觀窄長，油潤清爽，不談健康的話固然更為滋味。隨飯送上一小碟酸瓜，必要時亦有助減膩。

[食評]：無嘢吖？！ @ 海南雞

週末到康怡 AEON 行街購物，隨意到低層 food court 享用午膳。在云云食店之中，小編選了「海南雞」。

來到「海南雞」，當然要一試招牌海南雞。海南雞飯有「有骨/無骨」及「碟裝/碗裝」之分，定價約有數元分別。小編的「無骨海南雞飯」賣相一般，主角海南雞無甚鮮味，既鞋且韌，質素差劣。油飯「一舊舊」，色水不勻稱。

[食評]：普普通通 @ 三巡海南雞飯 Sergeant Chicken Rice

「三巡海南雞飯」是開業於奧海城的大食代，午市繁忙時段一位難求。

餐廳主打海南雞，當然要一試。這客「海南雞拼肉骨茶」午餐，內含油飯一碟，不連飲品。

海南雞只有四小件，份量偏少。雞件無骨淡味，滑感普通。如以招標菜評價，只屬僅僅合格。肉骨茶只有兩小件排骨，份量亦屬偏少。排骨水準味道合預期，湯汁隱含回甘滋味為菜式爭回一些分數。

整體而言，這份「海南雞拼肉骨茶」以 $70 定價，性價比不高。

[15/7/2019; Mon]

[食評]：美味星洲菜 @ 沙嗲軒 Satay Inn

「沙嗲軒」在港有三間分店，全部位處信和系的酒店內。小編前後到訪過兩間，印象良好，所以不定時也會重訪回味。

相比一般酒店餐廳，「沙嗲軒」的用餐環境相對悠閒輕鬆，此點對有小朋友同行的家長們來說尤其重要。

[食評]：南洋風味 @ 土司工坊 Toast Box

早上到青衣辦點事，事前先在青衣城的土司工坊享用早餐。

餐肉蛋土司味道上不算突出，尤其是炒蛋，中心暖和，邊位冰冷 (係冰冷)，十分奇怪。

[食評]：用餐環境佳 @ Asian Twist

Asian Twist 的裝潢以白色作主調，風格時尚，相比灣仔其他食肆，座處比較舒適闊落。

午市有七款不同的飯餐供應，大部份均帶有東南亞菜的風味。

筆者喜愛肉骨茶，自然不會錯過這個選擇。這客藥膳肉骨茶套餐配白飯，整體賣相都算對辦。湯中肉排有三件，肉質稍稍帶韌，但仍在可接受範圍之內。重點湯汁藥膳風味不足，少了一份回甘享受。

[食評]：環境光鮮 • 食品精緻 @ 沙嗲軒 Satay Inn

屯門黃金海岸商場每逢假日很多時也會舉辦特別活動，今次的主題是「小車手遊樂園」，特意和家中小鬼趁五一假期走一趟 (相關連結：親子好去處：小車手遊樂園 (Roadster Racer Funland) @ 屯門黃金海岸商場)。

在玩樂之前，先到黃金海岸酒店的沙嗲軒享用一頓豐富星洲午餐。憑消費單據可到商場的客戶服務部免費換取 5 張遊戲卷。

作為酒店餐廳，沙嗲軒的用餐環境富保證，裝潢時尚光猛。

飯餐以三碟香口小吃作頭盤。酸甜香脆炸蝦餅賣相金黃，外脆內彈。蒜蓉多士同樣做得香脆，製作惹味。串燒沙嗲豬口感鬆軟，肉味濃，並帶微微焦香。沙嗲醬以花生味道最為出眾，十分可口，難怪能成為招牌菜之一。

[酸甜香脆炸蝦餅]

[蒜蓉多士]

[串燒沙嗲豬]

肉骨茶是筆者喜愛的星洲美食之一，取其芳郁的藥材香氣及微微回甘韻味。這碗肉骨茶的味道正合筆者心意，唯一美中不足的地方是肉排炆煮得過久，有欠軟腍。

[食評]：美味青咖哩雞配油鬆餅 @ 莎巴馬來西亞餐廳 Sabah Malaysian Cuisine

莎巴馬來西亞餐廳是其中一間筆者隔一陣子會重訪的餐廳，原因很簡單，就是想回味那份青咖哩雞配油鬆餅的味道。

就環境而言，餐廳不算特別舒適，尤其是午市繁忙時段，坐處更顯得有點擠擁。

這份青咖哩雞配油鬆餅，青咖哩雞夠大碟，份量足，椰奶味香，辣度中等，能帶出刺激感而又不會令身體有太大負擔。油鬆餅香口鬆軟，拉扯起來富煙韌感，用以蘸點青咖哩吃十分合拍。

隨主菜附送餐飲 (鮮榨果汁或咖啡茶) 及甜品 (抹茶大福)。還記得以前另有餐湯提供，現在已沒有了。

[2/2/2017; Thu]

[食評]：風味地道的金爸爸 @ PappaRich Malaysian Delights

Happy Friday 與好友於中環享用午飯，挑選了一間新開業的馬來西亞菜館 PappaRich Malaysian Delights。PappaRich 在馬來西亞享有不俗人氣，在當地擁有數十間分店。現在餐廳正式落戶香港，食客不用遠走也能品嚐地道傳統的馬來西亞美食。

 
餐廳的裝潢時尚簡潔，食品選擇繁多，定價合理。

怡保是馬來西亞其中一個大城市，屬馬國美食之都。這碟怡保芽菜 (配特色醬汁) 是餐廳的推介菜式，用上的芽菜產自怡保當地，並以山泉水培育，質素富保證。細意品評，怡保芽菜比一般芽菜肥短，食感爽脆透白，流露一份清新的自然甜味。芽菜面上灑上惹味的乾蔥，再配合味似 XO 醬的馬拉盞及甜醬油，為菜式添色添味增分不少。

蝦麵是檳城的名物之一，亦是餐廳的推介菜式。麵食以筆者喜愛的喇沙作湯底，味道香濃，尤其蝦香頗重，相信用了不少鮮蝦肴煮。麵食的另一特色是同時採用了米粉及油麵作麵，即「摻摻麵」，米粉吸湯上味，油麵取其滑中帶實的口感，層次豐富。

印度飛餅是同時能滿足視覺與味覺享受的小吃。飛餅即點即製，食客能從開放式廚房觀賞師傅的手藝。師傅以嫻熟的手法，將麵團推開拉薄，經過一輪飛天轉身，下鍋煎烤，一塊薄脆的功夫薄餅即成。脆中帶煙韌的口感，伴以傳統印式咖哩，味道不俗。

[食評]：星州肉骨茶 @ 松發肉骨茶 (Song Fa Bak Kut Teh)

松發肉骨茶是新加坡的老子號，在不同區份也有分店。筆者選了地道風味較重的分店，大排檔規格，氣溫雖熱，但亦無阻源源不絕的食客拜訪。

筆者喜愛肉骨茶，是愛其獨特芳香的中草藥味。此店的肉骨茶湯底則別樹一格，胡椒香氣特別重，味道微微辛辣。至於肉骨本身，普遍炆煮得相當腍身入味。比較傳統的排骨與特級龍骨湯，後煮出品更香更酥軟，稍勝一籌。

[排骨肉骨茶]

 [特級龍骨湯]

除肉骨茶外，另追加了三兩款小吃。鹵豬腳是店方推介，但筆者竟然記掛說話無吃過？！鹵扣肉選料相當肥，香是香，但實在不敢多吃！