[食評]：刺身壽司物有所值，但並不便宜 @ うまい鮨勘 Umai SushiKan

「うまい鮨勘 」開業於海港城，是一間和式鮨店。裡裡外外的木製裝潢十分清簡，和風韻味洋溢。

甫進店內，首先經過壽司吧枱位置。從高向下望，能窺探凍櫃刺身真貎。午市餐單有十餘款選擇，定價由 $98 至 $350 不等，老實說説並不算便宜。

「味噌湯」是常見的前菜，「鴨胸雞蛋」則較少見，予人新鮮感，但賣相有改善空間。

「刺身壽司定食」內含刺身三點、壽司五件及迷你三文魚籽海鮮丼，款式豐富。

「牡丹蝦」肉豐清甜，蝦味鮮濃。「深海池魚」採用近腩部份，外皮閃閃生光，魚身微透雪花紋理，食感滑中帶爽，爽中又帶軟。「吞拿魚腩」色澤粉亮，肥美甘香，同屬佳品。

壽司款式由左至右分別是三文魚、左口魚、帶子、蟹柳及香蔥吞拿魚。「左口魚壽司」出品較預期鮮味。「帶子壽司」外觀潤白，鮮甜微脆。「香蔥吞拿魚軍艦」屬搶香之物，為避免紫菜吸濕失脆，宜盡快品嚐。

「迷你三文魚籽海膽丼」實為海膽控所愛，海膽味甜濃郁，選料新鮮。三文魚籽的賣點是其爆汁食感及鹹香味道，伴飯吃口味較平衡。

整體而言，這份「刺身壽司定食」的用料都算不俗，但計及價錢考量，未能做到優於預期吧！

[6/11/2018; Tue]

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味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：2.5/5

總評：3.3/5 - Good-

人均消費：HK$290 (午餐)

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餐廳：うまい鮨勘 Umai SushiKan

電話：2115 9956

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG04號舖

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