[食評]：氣氛一流 @ 渣華軒

「渣華軒」位於渣華道市政大廈內，其貎不揚，餐廳內外沒有多餘的裝潢，賣的就是烹調功夫與親民的價錢。

晚市時份，「渣華軒」會變作一間私房菜館，只供應特定套餐。

「海底椰杏汁玉肺湯」是最先送上的湯品，雪白的湯汁質感微稠，並洋溢突出的杏仁香氣，味道不俗。

「古法滋補桑拿蝦」是第二道送上的佳品。吃前店員會在鍚紙面上刺穿多個小孔，頓時蒸氣一湧而出，令四週充滿一份濃郁的藥材香氣。海蝦選材十分新鮮，肉質爽實，配合小編喜愛的當歸藥材味道，十分合意。

「回彊熱石火焰羊鞍」是另一道既富視覺效果，又富豐味的菜式。羊鞍羶味不濃，略乾身，軟嫩感合理。

「碧綠蝦子鮮菇鮑汁螺片」製作實而不華。蝦子芳蹤不見，失分；而厚肉的鮮菇與甜美的螺片則為菜式爭回分數。

「薑蔥麻香貴妃雞」評價中規中矩，薑蔥麻香雖搶香討好，但雞件不夠嫩滑。

「清蒸生猛海上鮮」吃得出一份鮮味，蒸煮時間拿揑準繩。

「磯燒元貝炸海蝦芝士燴伊麵」是席間的主食之一，元貝味道一般，鮮度稍遜。海蝦經炸煮處理基本上與天婦羅海老無異，剛炸起份外香脆。因剛才的菜式普遍大碟量足，來到此時此刻再吃芝士燴伊麵實在有點吃不消的感覺。

「黃金裹蒸粽」是得獎菜式，裹蒸粽經蒸熟後再壓平煎至金黃色，外皮帶脆，中心保持黏糯，味道佳，亦予人新鮮感。

「椰汁官燕大團圓湯圓」説穿了就是椰汁芝麻湯圓，官燕份量極少。其實以飯餐的價錢，不會期望有官燕享用，但「寫得出就要俾得到」，就只有這個要求。

臨近飯局的末段，餐廳會全場「dim 燈」，disco 燈四射，生日歌四起。不論是否有喜慶，全場勻當生日飯局處理，每枱燭光壽包一碟！主廚陳師傅更會跑到每枱攪攪氣氛，借出道具拍照，氣氛一流。整體而言，小編對「渣華軒」的評價正面，可以試試！

[25/11/2018; Sun]

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味道：3.5/5

環境：3.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.0/5

抵食：3.5/5

總評：3.3/5 - Good-

人均消費：HK$200 (晚餐)

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餐廳：渣華軒

電話：3102 0363

地址：北角渣華道市政大廈室內運動場 5 樓

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