母親節正日，與家人一起外出晚膳。是晚造訪的餐廳「張公館」為於銅鑼灣開飯熱點 V Point 之內。因餐廳位處 29 樓，能遠眺維港景緻。店內裝潢以清雅簡潔為主，配合中高級別餐廳的定位。
在大時大節，餐廳的訂枱情況固然緊張。用膳時段分兩輪，亦雖提前下訂確認訂枱。
「西洋菜陳腎燉湯」以大量稚嫩的西洋菜燉製，湯色清徹，味道帶甜，但較預期淡了少許。湯中內含美味的雞腳，屬額外增分點。
「脆焗蝦多士」色澤金黃，脆而不膩。海蝦選材新鮮爽口，與下方的脆多士合作得天衣無縫。
同屬蝦肉菜式，「燕麥黃金蝦球」用上更大的海蝦。在咸蛋黃增潤下，菜色的惹味度無容置疑。與「脆焗蝦多士」作比較，則還是蝦多士口感味道層次更佳。
小編喜愛吃蟹，所以特別點了一客招牌「新加坡黑胡椒蟹粉絲煲」。一只完整肉蟹體型不小，蟹肉鮮味豐富。以黑胡椒作調味本來惹人期待，但出來效果甜味過重，失了胡椒香氣神韻，有點美中不足。
「冰梅㰖角一字排」都是一道酸酸甜甜的肉類菜式，未見很特別。
「啫啫生菜煲」出品熱辣，既富啫啫聲效，又能迫出香氣。做這道菜最怕把菜煮焦，這份出品則沒有此問題，能同時享受到爽香甜辣多款食感。
「豆乳鮮腐竹浸菜心」以豆乳湯煮菜為菜蔬外掛一份豆香。相比「啫啫生菜煲」，此道菜明顯清淡平和得多。尤其席間有多道煎炸重味的菜式，需要一兩味清淡食品平衡一下。
「當紅炸子雞」外皮微脆，肉嫩感普通喇！
餐廳沒有贈送的甜品，小編追加了一客「蛋白杏仁茶」，杏香不俗，甜品底部有一層薄薄的燉蛋白，豐富了糖水的味道與滑感。
整體而言，「張公館」的用餐環境理想，菜餚富一定水準。人均消費五百元，性價比合理。
[12/5/2019; Sun]
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味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5
總評：3.5/5 - Good-
人均消費：HK$480 (晚餐)
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餐廳：張公館 Cheung Kung Koon
電話：8118 1177
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
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