隨友造訪「中華廚藝學院」聚餐，餐廳裝潢甚富中國特色，並擺放了不同風格的展品。因餐廳屬廚藝學院的一部份，可在窗櫥或直播顯示屏望到師傅們的手藝。另外，同場有古箏演奏表演，進一步加強了餐廳的中式氛圍。
未知是否為了控制優質的用餐環境，餐廳不招待 12 歳以下的小朋友。除此之外，餐廳亦不接待穿短褲的食客。小編有兩位朋友穿著了短褲前來，最後要借穿餐廳免費提供的長褲解決問題。一間餐廳要控制用餐環境及格調而施加合適的限制可以理解，但計及現場相對嘈吵的環境而言，實在與一般酒家中菜廳無異，令所實施的限制顯得不合比例。
每天的餐單早由餐廳訂定，不用煩惱點取。是晚享用的餐單名為「大江南北晚宴」，內含 13 款大小美食。
四道小前菜一拼送上。由左至右分別是「酥炸黃魚」、「五香牛腱伴蔥油海蜇」，以及「椒鹽圍蝦」。或許因預設餐單的安排，各菜餚早已備製完成。涼盤冷菜當然無問題，但熱食炸品也用上相同處理手法則問題大得多。放涼了的「酥炸黃魚」喪失了酥香脆感。「五香牛腱伴蔥油海蜇」水準持平，蔥油給力效果不足。「椒鹽圍蝦」本味不俗，圍蝦亦見可口，奈何菜式同樣因失溫而失分。
是晚湯品「杞子桃膠燉豬𦟌」，湯汁清透足味，桃膠保身滋潤。
「脆皮燒鵝」每人兩小件，鵝皮失脆失分，鵝肉味道普通。
海參本無味，須依賴醬汁添香。這道「京蔥醬燒海參」用上濃甜的醬燒汁屬不錯的配搭，另建議加入更多京蔥。菜式引入竹筍及西蘭花亦豐富了味道口感。
「青椒豉汁蝦球」的風味不及之前的「椒鹽圍蝦」，評價普通。
「大千露筍雞球」微辣惹味富麻感，雞球肉質雖談不上細嫰，但也不會「鞋口」，個人挺喜歡。
「柱侯脆炸牛腩」與之前的炸品犯上同一個放涼失脆的問題。牛腩連帶少量脂質，吃起來多了一份甘香，亦同時令腩肉更感鬆軟。建議用上更大件的牛腩作菜以加強滿足感及更突出腩肉的滋味。
主食「欖菜燒肉炒飯」製作乾爽香口，讚！
甜品三弄，款式分別是「楊枝甘露」、「迷你奶皇月餅」及「棗蓉酥餅」。在三款甜品之中，小編最欣賞「迷你奶皇月餅」。除因應節外，酥香不膩的味道是主要原因。
回顧整頓晚飯，餐廳的環境與服務基本達至滿意水平，但宜考慮放寬不必要的限制。食品方面，評分只屬中規中矩，尤其是預製待用的處理手法更容易令炸品大盤失分，值得留意改善。
[6/9/2019; Fri]
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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5
總評：3.3/5 - OK
人均消費：HK$330 (晚餐)
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餐廳：中華廚藝學院 Chinese Cuisine Training Institute
電話：3717 7388
地址：薄扶林薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓7樓
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