[食評]：保持水準 @ 西苑酒家 West Villa Restaurant

自西苑由利苑二期遷往一期後都未曾再訪，未知是否有包場飲宴聚會，餘下的大廳位置餐桌擺放比較擠迫，而餐廳的整潔度則理想。

西苑叉燒一向出名，所以每次均會點選一份西苑大哥叉燒。叉燒肉香調味均不錯，肉質鬆軟度中等，但紋理不算太清晰。

馳名爵士靚湯是西苑另一名物，以花膠、響螺、沙蔘、玉竹、蜜瓜及老雞煲製，湯料足，湯頭甜潤及略帶膠質，確是不錯。

檸檬汁沙律蝦球是酸溜開胃的菜式，因沙律醬味道頗濃，檸檬汁香味不太明顯。蝦球選材大隻，炸香後口感脆爽。

薑葱焗澳洲石蠔煲出品熱辣，但論及薑葱香口度及石蠔的肥美鮮香，則只屬中規中矩。

紅燒牛肋條賣相大份吸引，牛肋件早已拆肉去骨，口感鬆軟，肉香亦甚為濃郁，推介。

栗子滑雞煲製作在眾多煲仔中算香口，雞件亦滑。

上海鹹肉浸津白湯頭比預期清甜，津白甜嫩。

 

海鮮雜菜煲海鮮有海蝦、帶子、魷魚等，選材大隻有一定質素。粉絲較預期富彈性咬口！

鹹魚雞粒炒飯炒得鹹香乾身，OK。

壽包包質富彈性，蓮蓉鹹蛋黃甜滑鹹香。

甜品紅豆沙製作起沙味佳。

木瓜雪耳糖水雖甜了一點點，但食感甜潤，同屬合時佳品。

[23/1/2016; Sat]

 

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味道：4/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：4/5
抵食：3.5/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$375 (晚餐)
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餐廳：西苑酒家 West Villa Restaurant
電話：2882 2110
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓

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