2017年6月18日 星期日

[食評]:相聚尋找刺激一刻 @ 湘聚小廚 Jiang's Hunan Chef


湘聚小廚是一間川菜飯店,樓高兩層,以古雅中式裝潢作主調。食品雖以川菜辣食為主,但也有不辣小炒,顅及不同食客的需要。


松仁玉米即是粟米炒松仁,主要為小朋友而設,屬伴飯良伴。


長沙水蒸蛋質感略實不夠滑,醬油用料亦過鹹。


皇朝粉絲煲的粉絲炒焗得乾爽,香辣惹味。


想恰魷魚以明火持續烹煮,特別搶香。魷魚軟彈,洋蔥濃甜,讚!


香辣肘子王以原隻肘子炆煮入饌,鬆軟感合理。相比魷魚及粉絲,菜式的辣度不算高。


孜然寸骨散發出淡淡的孜然香氣,屬風味小品。


滋補甜潤的紅棗桂圓是紅棗桂圓蒸雞的亮點。雞肉雖切得比較碎,但仍覺有不少的肉量,細嫩感合格。美中不足的是調味稍重手,略鹹。


茄子炒豆角是一道十分平實的作品,腩肉的出現令菜式感覺更油潤搶口。


蒜蓉炒油麥菜用上爽綠的油麥菜,讚!


筆者不嗜辣,平日少吃川菜,間中一餐特別有新鮮感。為了顧及大多數食客口味,餐廳提供了不少不辣及小辣的選擇,大家不必因怕辣而卻步,但需預期菜式普遍較油膩與濃味。

[18/6/2017; Sun]

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味道:3.0/5
環境:3.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.0/5
抵食:3.0/5

總評:3.1/5 - OK

人均消費:HK$115 (午餐)
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餐廳:湘聚小廚 Jiang's Hunan Chef
電話:3956 8873
地址:西環日富里13號富基大廈地舖
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