[食評]：環境食品皆不錯 @ Shine

Shine 是一間新開業的人氣餐廳，最近登上 OpenRice 餐廳排行榜前列位置，當然要抽空試試。

餐廳裝潢線條性強，水泥木系裝飾隨處可見，座位舒適。

與細周生同行，他二話不説已選定鎮店漢堡作飯餐。重點不在漢堡本身，而是跟上的薯條。這個鎮店漢堡，厚度驚人，漢堡扒口感實在，肉香合格，但肉汁稍欠豐盈。汁多鮮甜的鮮茄在這方面能幫忙追回一些分數。除了漢堡扒及蕃茄，包中還以鹹香煙肉及甜脆洋蔥圈作餡，吃得細周生津津樂道。

至於魚仔，則以烤雞扭紋粉配玫瑰汁作招待。烤雞連皮帶焦份外香口，雞肉肉質亦比預期嫩滑。菜式之所以可口，美味的醬汁功勞不少。玫瑰汁以蕃茄、忌廉、雞湯、白酒等調較出來，尤以酒香頗為出眾，魚仔也添食。

芝士蕃茄意大利飯是店方的推介，起初還擔心素菜的局限性會影響出品的味道，出來的效果反而比預期佳，甚至比烤雞扭紋粉配玫瑰汁更可口。沒有了白酒雞湯，換上更多的鮮茄雜蔬及多重芝士，味道甜中帶酸，芝香不膩口，掛滿略帶煙韌的意大利飯是一道簡而美的素菜。

最後以一客鮮果拿破崙作甜品，拿破侖即點即製，上下以兩塊酥脆餅皮夾入奇異果、藍莓、紅莓、芒果、火龍果等新鮮水果，並伴以香草忌廉，是一道食感輕盈的健康甜品。

以一間酒吧西餐廳來説，Shine 不論環境及食品都見理想，難怪能在 OpenRice 排行榜佔上一席位。

[12/2/2017; Sun]

**************************************************

味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.6/5 - Good-

人均消費：HK$185 (午餐) 

**************************************************
餐廳：Shine

電話：5328 8480

地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓
**************************************************  

Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地

**************************************************