低炭素食 • 生態足跡 @ Lotus.V

週末陽光普照，清涼乾爽，最宜走到郊外閒遊，享受一刻恬靜。與小朋友同行，普通的行山家樂徑可能過於靜態，新鮮感不足。有見及此，小編閒時也會四處發掘更多郊遊好去處，位於東涌河畔的「Lotus.V」便是近期所獲。

Lotus.V

「Lotus.V」本身不是一個郊遊地點，而是一間素食餐廳。每逢週末假期，餐廳都會與區內友好團體合作，協辦展覽、工作坊或生態保育遊。小編今次造訪，主要被其「東涌河生態遊」所吸引。既然一場來到，當然也要試試這兒的素菜。

「Lotus.V」所賣的是一種生活理念，為附近居民及遠足朋友提供一個聚腳點。餐廳的主要用餐區設於戶外，四周更擺放了不少休憩設施。單是兩張搖搖吊椅，已教細周生及魚仔玩得興奮。

低炭素食 @ Lotus.V

小朋友在搗蛋，大朋友終可忙裏偷閑安座點菜。餐廳的午市餐單十分簡單，五款美饌全部都應用了地道素菜，不時不食。適逢餐廳新張試業，更可享額外優惠，十分抵！

「雜菜湯」要做得好，各種菜蔬食材在肴煮前需經適度炒煮出味。根據店員簡介，主廚足足用了兩日肴製這份湯，難怪味道那麼清甜，那麼豐富！

 

「和風野菜咖哩」是為細周生而設的飯品，咖哩濃香微辣，內含南瓜、薯仔、紅蘿蔔、洋蔥等帶甜素材，並帶有絲絲北印度咖哩的風格。

「西西里蕃茄醬」以鮮蕃茄及雜菌炒煮而成，味道酸香醒胃，喜愛吃蕃茄的朋友不容錯過。

「忌廉什菌白汁」先以白菇、啡菇及海鮮菇炒香打蓉，再配合大量忌廉牛奶等煮製而成。醬汁菌香芬芳，口感細滑。倘若能伴以一只流心溫泉蛋，更屬錦上添花。

「燒豆腐三文治」是最後送上的食品，亦是小編最欣賞之作。有別於一般三文治以麵包 (多士) 作外層，主廚一反傳統以多士作夾心，並以煎香了的板豆腐作底面兩層。這份三文治外軟內脆，豆腐味出，予人驚喜！

大嶼山愛護水牛協會

大家飲飽食醉，趁生態遊還未開始，可先到有關攤位遊走一圈，加深對活動主辦單位的了解。這個「東涌河生態遊」，由「大嶼山愛護水牛協會」主辦，攤位內擺放了多張展板簡介協會資訊及水牛冷知識，配合互動遊戲，先為細周生及魚仔上了一堂水牛保育課。

對於支持協會理念的朋友，更可即場捐款或購買相關商品，為環保及水牛出一分力！

生態足跡：東涌河生態遊

導賞團開始前負責人會先為大家作簡介，講解生態遊的注意事項，並選出領隊。這個重要位置，一早被細周生盯上，在家中早已自製了隊旗整裝待發！

 

整個行程由餐廳出發，順時針沿東涌河河口一帶遊走一圈，全程道路平坦，連講解約走一個半小時，小朋友也合適。

在整個導賞過程中，負責人會介紹東涌河的地理資訊、發展史與未來規劃，亦會談及天然河流與人工河道的分別，最後延伸探討城鄉發展在經濟及保育上的矛盾。

[天然河流]

[人工河道]

[天然河流與人工河道的交界]

在遊覽過程中，我們巧遇一隻水牛在河道中歇息。水牛在生態圈中擔當了舉足輕重的角色，透過每天在泥濘翻滾的動作，將空氣中的氧份及泥土上的有機物 (如枯葉、水牛糞便、昆蟲屍體等等) 重新注入泥土之中，使土壤得以活化及變得肥沃。

導賞團的其中一個景點是協會管理的一個小農場，負責人除了向我們簡介常見農作物外，亦介紹了河流流經耕地時的安排。

[香蔥]

[秋葵]

[洛神花]

短短個多小時的生態遊，大家獲益良多。是日最後一個旅行團指定動作，就是「拉 banner」拍照留念。話說細周生對這個活動十分重視，早在家中已自製好這個「聖誕節快樂」banner。雖然有點奇怪，但大家也很配合影了張團體照，哈哈！

同場加映

返回逸東邨取車，途經一個名為「香港街市」的街市，內裡以九龍城寨作設計藍本，頗有特色，值得看看！

小結

「Lotus.V」作為一間素食店，為大家提供可口的低炭素食。透過與區內友好團體合作，協辦不同的展覽或生態保育遊，概念嶄新。小編參加了「東涌河生態遊」，加深了對河流及水牛保育的認識，與家中細細上一同上了輕鬆愉快的一課！

[10/12/2017; Sun]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5  

服務：3.5/5  

衛生：3.5/5  

抵食：4.0/5

總評：3.6/5 - Good

人均消費：HK$55 (午餐)
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餐廳：Lotus.V

電話：3689 7753
地址：東涌東涌道下嶺皮2536號地下A號舖

泊車情報：逸東邨二期停車場，時租 $15/小時；$65/12-小時；$95/24-小時)。 

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大嶼山愛護水牛協會 Lantau Buffalo Association

電話：8103 6312

電郵：lantaubovine@gmail.com

FB：www.facebook.com/lotus.v.hk

 

東涌河生態遊：六人或以上可自行組團，每位 $50，收益支持協會營運。

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