[食評]：素食飯堂 @ 香港港安醫院食堂 Hong Kong Adventist Hospital Canteen

「香港港安醫院食堂」位於香港港安醫院七樓，地方比一般醫院餐廳細，環境都算整潔光猛。餐廳同時服務醫院內的職員、病友及訪客。職員有特別餐單，可享優惠價錢點食。病友及訪客只可在大餐牌點餐，目測人均消費大約貴一倍。

有別於一般醫院餐廳，這食堂只供應素菜，由全日早餐、包點、小菜、飯麵等等皆有提供。小編前來享用早餐，淺嚐了一客「蛋沙律牛角包」（$78)。包品即點即製，牛角包外層脆感十足，中心層次分明。蛋沙律的製作簡而美，食味也不俗。隨包點另伴上菜蔬沙律，輕以橄欖油提味，屬健康的食品，亦令包點菜式變得更豐富。

最後追加多一杯熱咖啡 ($32)，令整份早餐定價超過 $100，定價進取。

總結來說，「香港港安醫院食堂」所供應的素菜富一定水準。礙於餐廳屬「獨市」生意，定價相對進取。

[28/11/2019; Thu]

[食評]：素菜自助餐午餐 @ 無肉食 Ahimsa Buffet

都市人追求健康生活，保持良好的飲食習慣是當中不可或缺的一環。多菜少肉，高纖低油鹽是大家也知悉的目標，但要嗜吃一族時刻吃得清淡又談何容易？！退而求其次，間中來一頓素菜，也算是踏出健康飲食的一小步。

在好友介紹下，首嘗了一間素食店「無肉食」。餐廳以自助餐形式經營，午市只需 $70/位，沒有加一或其他雜費。

餐廳內部裝潢簡單，食物枱設在近入口的位置。繞圈行了一周，各式素菜約有二十款左右。

煮南瓜、炆蘿蔔及炒四季豆是小編覺得不俗的素菜。素菜炒麵炒得爽香亦屬可口。

各式煎炸品亦較預期出色，普遍沒有走氣失脆的情況，建議試試炸豆腐及炸腐皮卷這兩款炸品。

席間另有茶水、湯品及甜湯供應。薑茶味淡。喳咋足料，甜度適中。

雖然只是素菜，但因供應無限量，必能吃得飽飽。以人均消費 $70 來衡量，菜餚款式都算多，味道普遍合理，有機會會再來！

[5/11/2019; Tue]

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味道：3.0/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.0/5
抵食：3.5/5

總評：3.1/5 - OK+

人均消費：HK$70 (午餐)
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餐廳：無肉食 Ahimsa Buffet
電話：2889 2938
地址：旺角洗衣街88號2樓
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[食評]：素食簡評 • 定價比預期高昂 @ 一念素食 Bijas Vegetarian Restaurant

週五到港大辦事，午餐就近在校園區內享用。故名思義，「一念素食」是一間素食店。除了素食圍餐外 (需提前預訂)，餐廳以自助按量方式經營。

午膳時間餐廳供應約十款素菜，以純炒煮瓜菜為主，另有鮮竹卷、蘿蔔糕、炸春卷等選擇。食客在食物枱自由選擇喜愛的素菜，然後按重付費 ($16/100g)。紅米飯、素菜湯及茶水免費。

[食評]：韓式素食 • 服務稍遜 @ 樸生 • 素食 Bobsang Green

小編雖然不是素食主義者，但久不久也會造訪不同的素食店。是晩造訪的「樸生 • 素食」開業於青衣城，屬市場上少有的韓式素食店。一如其他新派韓食店，店內裝潢簡潔光鮮，只是部份座位擺放密度略高。

晚市繁忙時段，食客繁多。餐廳主要提供素食半自助晚餐，頭盤小吃甜品任吃，主菜每人自選一份，定價 $168/位，都算合理。

綠葉沙律菜有三款，其中有相對少見的羽身甘藍出現。佐料有九款，小編尤其喜愛三色藜麥、菠蘿及粟米。另外，泡菜南瓜及意式青醬大蕉也是值得試試的一口小吃。

[食評]：時尚素菜甜品店 @ 2DP

午膳時間隨同事到尖沙咀吃飯，試了一間素食甜品餐廳「2DP」。

餐廳裝潢時尚，素食甜品主題成功吸引到不少年輕人，特別是女性的注意。

午市餐牌有六款主菜供選擇，連沙律/餐湯及餐飲不過百元，以地舖來說定價合理。

因主菜是素菜，所以棄沙律 (菜) 而擇餐湯是更平衡的安排。「蘑菇湯」留有少量蘑菇碎的口感，味道稍較預期清淡。

[食評]：有機 • 自然 • 簡而美 @ 隨然有機玄米菜食料理 Naturalead Organic Veggie Cafe

隨友到尖沙咀吃午飯，試了一間素菜餐廳「隨然有機玄米菜食料理」。餐廳內部裝潢簡潔，以暖色系的木製傢俱配以清水牆身粉飾全店。

餐廳標榜菜餚選用有機食材，烹調時無添加，亦無使用砂糖或五辛，相信對吃純素的朋友特別有吸引力。

是日餐湯是「味噌湯」，味道偏向自然輕巧。湯中放入少量金菇等菜蔬，為湯汁外加微微的爽口感。

低炭素食 • 生態足跡 @ Lotus.V

週末陽光普照，清涼乾爽，最宜走到郊外閒遊，享受一刻恬靜。與小朋友同行，普通的行山家樂徑可能過於靜態，新鮮感不足。有見及此，小編閒時也會四處發掘更多郊遊好去處，位於東涌河畔的「Lotus.V」便是近期所獲。

Lotus.V

「Lotus.V」本身不是一個郊遊地點，而是一間素食餐廳。每逢週末假期，餐廳都會與區內友好團體合作，協辦展覽、工作坊或生態保育遊。小編今次造訪，主要被其「東涌河生態遊」所吸引。既然一場來到，當然也要試試這兒的素菜。

[食評]：可口的素菜 @ 悠蔬食 Leisurely Veggie

悠蔬食是其中一間小編喜愛的素菜館之一，店內裝潢舒適雅緻，菜式設計亦富心思。對於一些不慣吃素菜的朋友，也能開心滿足地離開就是最皆證明。

午市套餐內含沙律、湯品、主食，以及餐飲。計及用餐環境及食品質素，人均消費約一百元左右都算合理。

[新薯蔬果青醬藜麥沙律]

西洋菜南北杏蓮藕湯味道清甜，絶對有「住家湯」的影子，讚！

[食評]：菜式設計創新 • 味道優越 @ 雅‧悠蔬食 Leisurely Veggie

雅 • 悠蔬食是一間新派素食店，店內以白色及紫色作主色調，配合簡約的英倫傢具設計，營造出優雅及帶點女性化的風格。

身處追求健康飲食的年代，坊間的素菜店越開越多。要在云云素菜店中突圍而出，質優的菜饌與富心思的設計是取勝的不二法門。在一個平凡的週二晚，雅 • 悠蔬食仍然幾近滿座，實在予人期待！

 

[精選短片]

是次二人同行，簡單以一客五道菜的精選晚餐作底，再追加數項散點美食，平衡便捷與偏好這兩個因素。

飯餐的前菜，由一客三色小碟開始。在一個豆形的碟具上，由左至右分別擺放了羅馬蕃茄藜麥伴胡麻醬、泰式鮮果沙律及四喜烤麩三款小吃。清甜多汁的羅馬蕃茄是推介的美食。純粹個人喜好，建議追加沙律的芒果份量。

[食評]：素食私房菜 @ 東方素 Oriental Vegetarian

越來越多人喜愛吃素菜，素菜館也越開越多。只是一個小小的灣仔區，已有超過十多間素菜館，東方素是其中一間。筆者之前曾經到訪過東方素一次，淺嚐了實而不華的午餐 (相關連結：三餸素菜飯餐收費相宜富水準)。今次與嗜素的友人再訪，提升層次試試這兒的私房菜。

 

東方素的素食私房菜總共有兩款餐單，分別是 $438/位 的至尊純素私房菜以及 $318/位 的時尚純素私房菜。兩張餐單的菜式主體差不多，只是用料略有不同。

地中海五果沙律內含蘋果、芒果、牛油果、火龍果及藍莓五款生果；意式三果沙律則少了芒果及牛油果兩款。生果選擇越多，味道固然更豐富。以芒果汁作醬，口味酸香清新。

[地中海五果沙律]

[意式三果沙律] 

中式四拼盤與自製 XO 醬撈雙藻均是冷盤涼菜，以爽中帶辣的雞公草及珊瑚草作主體。前者多添黑白木耳，同樣以清爽口感作賣點。

[中式四拼盤]

[自製 XO 醬撈雙藻]

[雞公草]

[珊瑚草] 

中西薈萃時尚素與果碎新派素都是一道十分平實的素菜，內含蓮子、百合、露筍、三色椒、榆耳等等，味道清淡。兩者分別在於前者投放了一些高質的竹笙，爽軟清香，後者則配以合桃果仁碎，換來更香口結實的食感。

[中西薈萃時尚素]

[果碎新派素]

[高質的竹笙]  

羊肚菌黑杞禪湯以上價羊肚菌入饌，配合黑杞、粟米等煮成味道清香泛甜的湯品。相比之下，雖然姫松茸養生湯沒有矜貴的羊肚菌，但因姫松茸菌味更香濃，出來的味道更吸引。

 

[羊肚菌黑杞禪湯]

[姫松茸養生湯]

 

羅勒醬蒸雪蓮淮山與杏汁蒸淮山同樣用了脆軟可口的鮮淮山做菜，前者加入了天山雪蓮，掛上醬汁後味道竟然有點似素午餐肉？！純以整體味道而言，筆者喜愛後者多一點，美味的杏汁拿取了決定勝的分數。

[羅勒醬蒸雪蓮淮山]

[天山雪蓮]

[杏汁蒸淮山]  

白松露及紅菇皆是具名氣的優質菇菌，尤其是紅菇，菇香味道堅實出眾，經燒香炸煮後更添可口，值得推介這道喜馬拉雅山岩鹽白松露燒紅菇。香煎松露猴菇雖然所用上的菇菌名氣不及前者，但以吉列脆炸厚身猴頭菇的做法亦有不俗的效果，外脆內彈，各有千秋。

[喜馬拉雅山岩鹽白松露燒紅菇]

[香煎松露猴菇] 

法式牛蒡絲煮碧腐與法式牛蒡絲燴竹腐的賣相十分相像，面上都是放滿了被炸至金黃香脆的牛蒡絲，先聲奪人。碧腐是一件黏軟富彈性的豆製糕點，個人覺得一般。反而竹腐是經過煎煮處理的腐竹，味道鹹香，更合心意。

西班牙香辣醬燴日本南瓜雙茄與西班牙辣醬燴雙茄的分別是前者多了甜美的日本南瓜，其餘用料基本上一樣。雖然不了解雙茄的出處與品種，但 BB-size 的選料向來是軟嫩的保證，再加上微微帶辣的西班牙香辣醬，提升了菜式的搶香感。

[西班牙香辣醬燴日本南瓜雙茄]

 [西班牙辣醬燴雙茄]

[BB-size 的雙茄]

意式黑松露扁寬麵是一道十分平實的主食，反而蜜汁叉燒壽司意念創新，「叉燒」蜜味很濃，叉燒下方放有一小片日本黃蘿蔔，為壽司帶來一份隱藏了的爽脆享受。

[意式黑松露扁寬麵]

[蜜汁叉燒壽司] 

最後是甜品時間，從味道上很難吃出雪梨瑚草百合與雪梨瑚草燉的分別，兩者用料基本相同，口味甜潤滋補。

這兩份十道菜的素食私房菜餐單，份量十足，在菜式設計上亦明顯花了心思。廚師嘗試以不同產地的食材及不同國家的烹調特色融入餐單當中，時刻為食客帶來新鮮感。喜愛吃素的朋友，不妨前來試試！

[22/6/2017; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.5/5 - Good-
 

人均消費：HK$415 (晚餐) 

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餐廳：東方素 Oriental Vegetarian

電話：2603 6266 / 2603 6377

地址：灣仔軒尼詩道239號3樓
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