[食評]：炸品出色 @ 石姐辣蟹雞煲小菜皇

近排工作量多，難免要在公司多留好一陣子，放工後亦只好在公司附近吃晚飯。太子汝州街及柏樹街一帶餐廳臨立，今趟與同事試了一間中菜館「石姐辣蟹雞煲小菜皇」。餐廳佈局呈窄長型，裝潢平實簡單。

一般來說，越夜吃飯理應越清淡，偏偏同事堅持要吃香口美食，只好捨命陪君子，先來一枝啤酒「打打底」！

「椒鹽九肚魚」外脆內嫩，金黃外層厚薄適中。椒鹽出品相對「含蓄」，沒預期般上火辛辣。

「鳳梨拔絲生炒骨」醬汁黏稠恰宜，能達至拔絲的效果。生炒骨肉味新鮮，外脆內軟，要做到這個效果，講究出色的 (高) 油溫控制。

最後出場的「蜜椒金薯牛仔粒」屬餐廳的推介美食，金薯薯味足，外掛甜蜜滋味。牛仔粒出品鬆軟，濃香可口，讚！

雖然只淺嚐了三道小炒，但全部做工出色。有機會下午再來午飯！

[31/10/2018; Wed]

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味道：4.0/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：3.5/5

總評：3.3/5 - Good-

人均消費：HK$215 (晚餐)

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餐廳：石姐辣蟹雞煲小菜皇

電話：2327 9016

地址：太子柏樹街13號地舖

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