[食評]：扒類肉食水準甚高值得前往一試 @ Westwood Carvery

Westwood Carvery 是食友 K 介紹的西餐廳，位處越夜越熱鬧的蘭桂坊。餐廳分上下兩層，裝潢簡約舒適。上層用餐區自成一角，格調更佳，不論二人同行或三五知己品酒聊天也合適。

[下層用餐區]

[上層用餐區] 

首先品嚐沙律冷盤 Roasted Beetroot & Pumpkin Salad，主要食材有紅菜頭、南瓜及火箭菜，配搭比一般菜蔬沙律特別。火箭菜是優質的沙律菜，口味清新獨特。雖然筆者不太愛好這股青葱味道，但在泛甜的紅菜頭與南瓜相伴下，整體味道變得平易近人。

Homemade Beef Barley Vegetable Soup 是一道值得推介的湯品，菜肉份量比例合適，清甜得來洋溢一陣肉香，加上味道微微帶辣，多送味蕾一份刺激享受。相比之下，Mushroom Soup 的製作平實多了，菌香不算重，未能予人驚喜。

[Homemade Beef Barley Vegetable Soup]

[Mushroom Soup]

有美酒提供的地方，餐單上的前菜小吃多以香口炸物為主，Westwood Carvey 亦不例外。Avocado Wontons 經炸煮後外觀呈金元寶狀，頗適合將臨的新年時節。輕咬一口，金黃的外層順勢破開，伴隨清脆的卜卜聲。雲吞內層不是一般的蝦肉餡，而是以牛油果、芫荽及羅望子蜜糖醬 (Tamarind-honey Sauce) 製作而成，食感軟滑帶黏，酸香特別，流露印度菜餚的影子。

Portobello Fries 以原隻大蘑菇上粉炸製，因大蘑菇本身水份豐盈，經炸煮後不會有乾硬的感覺，配合香脆外衣吃亦不會太熱氣。筆者喜愛惹味的蒜蓉，garlic aioli sauce 絕對是美味的配搭！

Fried Calamari 的做法與 Portobello Fries 有點相像，只是以墨魚取代了大蘑菇，帶來一份脆彈享受。

Steamed US Fresh Mussels 是一道值得推介的頭盤，藍青口選材大小適中，予人飽滿肥美的感覺。味道上亦十分細嫩鮮香，掛滿製作出色的白酒忌廉汁吃更是錦上添花！食友 K 十分欣賞這份醬汁，用以蘸點多士餐包吃得津津有味！

吃過多道前菜小吃，正式步入全晚高潮，試盡多款推介主菜。首先送上的是每日限量供應的 Signature USDA Prime Rib (Westwood Cut)，廚師以約 50 度的溫度慢煮這件優質牛肉，出來效果高質，肉色呈吸引的粉紅色，肉汁豐富。細心品嚐，肉質軟嫩得來相當富彈性，肉味優質自然，難怪是 signature 之一。

相比其他西餐廳，Westwood Carvey 製作的伴菜小碟可算認真考究。Rustic Mashed Potato、Creamed Corn、Creamed Spinach with Beacon、Garlic Broccoli & French Beans、Sautéed Mixed Mushrooms、Grilled Asparagus with Sea Salt and Pepper... 林林種種，全部用心製作，尤其是 Creamed Corn 及 Creamed Spinach with Beacon，甜感香滑度十足，十分可口！

Slow-Roasted Beef Short Rib 雖然與 Prime Rib 一樣同屬美國牛肉，但製法風味完全不同。牛肋條原條入爐慢烤至外層微焦帶脆，內𥚃保持半熟狀態。廚師放刀切件一刻，肉汁源源不斷地溢出，吸引度比 Prime Rib 更高。味道方面，Short Rib 的肉香更濃，口感更細緻及更有彈性。雖然面層的焦脆部份不太健康，但不得不承認那點點邪惡之物能為菜餚增分。

吃過 Prime Rib 及 Short Rib 這兩道主菜，已頗有信心 Slow-Roasted Baby Back Pork Ribs 能做得出色，結果當然沒有令人失望，不論色香味也屬高水準。一枝美味的豬肋骨，除了鬆軟的口感外，配上的 BBQ Sauce 亦是不能忽略的重點。餐廳的 BBQ Sauce 是自家調配，濃稠適中，味濃得來不過火，沒有喧賓奪主的情況。配上豬肋骨是一絕，配上之前的 Short Rib 亦佳！

最後是甜品時間，Apple & Mixed Berry Crumble with Vanilla Ice Cream 是比預期佳的作品，脆脆金寶比平常見到的大粒，更富口感。蘋果選材清甜嫩爽，洋溢芳香的肉桂味道。

喜歡朱古力的朋友，應該會欣賞 Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream 這道甜品。蛋糕食溫暖暖的，朱古力香氣被適量迫出，份外誘人，配合香滑雪糕的高溫反差，是另類享受。

總括來説，Westwood Carvey 是一間能帶給筆者驚喜的餐廳，尤其扒類肉食出品比很多高級扒房更佳，值得前往一試！

[23/1/2017; Mon]

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味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

總評：4.0/5 - Good+

人均消費：HK$485 (晚餐)
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餐廳：Westwood Carvery
電話：2869 8111
地址：中環蘭桂坊和安里2號地舖
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