VCY Blog: [食評]：火焰迫人 • 芝士誘人 @ OPPA Coffee Bar Restaurant

2017年4月18日星期二

[食評]：火焰迫人 • 芝士誘人 @ OPPA Coffee Bar Restaurant

尖沙咀金巴利街一帶是有名的韓食街，大大小小的韓國料理臨立，既有傳統的燒烤，又有年輕的炸雞店。是日造訪的 Oppa Coffee and Bar Restaurant 主打新派韓國菜，火焰芝士及熔岩炒飯是餐廳的招牌菜，亦是吸引筆者前來一試的主因。

從門面驟看餐廳裝潢十分平實，清水灰牆配上木餐枱，感覺年輕簡潔。

三色韓國煎餅一客包含三款煎餅，由左至右分別是香蔥、泡菜及南瓜口味，口感軟中略帶煙韌。筆者喜愛惹味之物，香蔥固然是三者中的首選。入口細味，香蔥煎餅其實略帶中式鹹餅點的影子。至於想專注韓式美食的朋友，泡菜煎餅別無他選。

芝士排骨是餐廳的招牌菜，既有官能刺激，又有味覺享受。排骨以燒熱了的鐵板盛載，送來時已吱吱聲作響。店員會在食客面前加入一整碗芝士與排骨炒煮，再以火槍直燒芝士至溶化，最後以半溶芝士拉絲打圈包裹每一件排骨。稍稍放涼一陣子，待芝士微微變硬以添煙韌口感。排骨鬆上的醬汁微微帶辣，比預期搶香及富韓式風味。