[食評]：廉價雞煲 @ 港大山景餐廳

在港大工作的朋友介紹下，發掘了一間隱秘的大學食堂「港大山景餐廳」。餐廳位處宿舍群的一角，需要特意前來，相信生客較少。

 

作為大學食堂，餐廳裝潢很簡單，內裏擺放了十多張大圓枱供隨意入座。用膳前先購票，再交票於廚房等待美食送出，餐具清水則自助安排。

 

 

從餐牌所見，此店最出名的應是雞煲。一份雞煲只需幾十元起，最貴不過二百元，實在抵食。本想要一試這兒的嘉美雞煲，怎料要提早兩天預訂，最後只可一試普通雞款。

 

 

原味雞煲以大葱、紫洋蔥及濃稠帶點微辣的醬汁煲製，雞件上味可口，滑度不俗。跟煲附上生菜兩款，可於享用滑雞後加湯煮製。

 

 [原味雞煲(半隻)]

 

 [附上生菜兩款]

 

 [後加清湯]

椰子雞窩是另一款口味，以椰子水及鮮雞煲製的湯頭份外清甜，用於烹調一些食味本身較淡的食材效果更佳，其中以白炙黃牙白為最合拍之選。就雞件而言，或許烹調時間自主度較原味雞煲大，成品嫩滑度更突出。

 

 

 [椰子雞窩(一隻)]

 

[附上生菜兩款]

除鮮雞菜品，大家可隨意加選火鍋生料，前後點了墨魚丸、貢丸、芝士腸、魚皮餃、炸豆腐、腐竹及出前一丁。整體來說，各生料的水準只算一般，但計及每碟$18的價錢，性價比合理。

 

 [墨魚丸]

 [貢丸]

 [魚皮餃]

 [芝士腸]

 [腐竹]

 [炸豆腐]

 [出前一丁]

上海話梅骨是散點飯餐，排骨切得略碎，話梅汁調味 OK。

 

 

菜心炒牛肉是散點小菜，菜心用上菜遠部分，綠嫩清甜，牛肉片肉質亦頗為鬆軟，水準比預期佳。

 

 

整體而言，餐廳的雞煲水準不俗，其餘生料一般，性價比合理。

 

 

[24/20/2015; Sat]

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味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5
衛生：3/5
抵食：4/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$70 (晚餐) 

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餐廳：港大山景餐廳 HKU Hill View Restaurant

電話：2817 0668

地址：薄扶林薄扶林道109號賽馬會第二舍堂村孫志新堂地舖

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